一晩熟成!味付き半熟卵の作り方レシピ

私の料理が適当すぎて視聴者さんが見てもいられなくなってアドバイスされちゃうカズです。いやぁホント日本には親切な人がいっぱいいるもんだ。感謝感謝です。

先日、電子レンジで作るチャーシューみたいなやつの作り方ってのをやったところ、むちゃくちゃ使えそうなレシピを教えてもらいました。疑うのもわるいんですが、ホントにうまいアレができるのか検証です!

味付き半熟卵の作り方

材料

材料は至ってシンプル。卵と先日作ったチャーシューもどきの煮汁を使います。煮汁の材料は醤油、みりんだけ。それを電子レンジでチンしたやつ。もしなかったら分量は適当に感覚で作ってくれ。

沸騰したお湯で8分

ゆで卵を普通に作るのではなく、半熟玉子を作るようだ。半熟卵の作り方よくわからないけど、まず最初に沸騰したお湯で8分間ゆでればいいらしい。

ただ私の場合は、雑に卵を入れたため、卵が割れて鍋の中がエライ事になってました。卵は雑に扱っちゃいけないってことを30歳になって理解しました。

その後は、氷水でサッと冷やしましょう!あのままお湯に入れておくと半熟玉子ではなく普通のゆで卵ができあがるみた。

ホントどうでもいい話なんだけど、ゆでたまごを剥いたら、そこがこんな変な形になっていた。うーん超へんてこ。

秘伝の熟成つけダレ出現

こちらが先ほどから言っているチャーシューもどきを作った時にできたつけダレです。写真を見るとわかりますが、何か変なもの浮いてますよね。

これってのは、豚を煮た時に出てきた豚さんの脂肪分でございます。これだけガッツリとれるとなんか気持ちがいい。ちなみにこれって一週間前のもの。

でも保存していたんじゃありません、熟成させていたんです。こう言いかえる事でうまそうな表現となっちゃうのです。何でもものは言い方なんです。

卵を漬けて8時間待つべし

簡単すぎてレシピとも言えないかもしれないが、あとは卵を煮汁につけましょう。

そして冷蔵庫にいれて8時間くらい待つだけ。あぁなんて簡単なんだろうか。

しっかり色のついた味付き卵出来上がり

思った以上にうまくできた!たった一晩で真っ白な卵がこんな色になってしまうのか。たぶん味付き卵の完成である。

卵をわってみると、バッチリ半熟でございました。うんうん、超美味そうである。視聴者さんの言っている事は本当でした。うまい味付き卵もできるし、ネタもこうして一つできたし感謝感謝でございます。

12

さて肝心の味はというと、思った以上に染みこんでます。ちょっと塩くどい感じもしたが、これはつけダレの味つけ次第だよな。次やる時はもう少し醤油の分量を減らす事にしよう。

それにしても、この味付け玉子うめーや。簡単に出来ちゃうし、ラーメンとかに入れても最強にうまそうです。超簡単なので皆さんも卵が余っていたらぜひチャレンジしてみて下さい。

スポンサードリンク

この記事に関連するかもしれない記事

コメント欄

blog comments powered by Disqus

HOME

Oisixのお試しセット

管理人

管理人 カズ

今の男は料理も作れないとダメって言うじゃないか。というわけで素人同然の私の料理ログを残すためこのBLOGを立ちあげてみました。

あっ言い遅れましたが、ただの一般人Kazuと申します。もし私の事をもっと知りたいというマニアックな方はメインブログのプロフィールをご覧下さい。
プロフィール (kazuch.com)

スポンサードリンク

月別