くっつかない焼きおにぎりの焼き方!BBQ版

ダイエット中のカズです。でも本日は「焼きおにぎり」のネタだから、、、仕方ないよね。たぶんこれも仕事の一つ(など言っているからしっかり痩せることができないのです)。

最近、よくBBQをやるようになってレパートリーが広がってきました。BBQって肉をただ焼く意外に他のことができるとより一層楽しくなるんですよ。でも昔からやっていて唯一うまくできないものがある。それが「焼きおにぎり」だ。でも今回は、そういった素人でもうまく焼く方法があるということなのでちょっと試してみるよ。

BBQでの焼きおにぎりの作り方

しっかり加熱して油を塗るべし

まずなんでもそうだが、網をしっかり加熱すること。更には今回は網に油をひいてみた。この油の技は、魚を魚焼きグリルでくっつかないように焼く時の裏ワザ。たぶんなんでも知っていることを片っ端からやっていけば、おにぎりがくっつかず綺麗にやける。

塗る前に素焼きするべし

これだ、これなんだ。ここが今までの焼きおにぎりと全く違うポイント。やっぱり焼きおにぎりって醤油で味付けでしょ。というわけで最初に醤油をぶっかけていたんだけど、それすると硬めににぎったおにぎりでも柔らかくなって網にのせた時にバラバラになるんだよ。

だからそれがなる前に素焼きでおにぎりを固めておけって話です。それでしばらくするとこんな感じ。

表面は軽くかたまり、もうちょっとやそっとじゃ崩れない。というわけで今回は焼き肉のたれを塗り、

そしてしばらく焼いて出来上がり。

えっと、過去最高にというかダントツうまくできました。そして味わいもいいし、表面がちょいパリっとしてうまいんだよこれ。もしBBQで焼きおにぎり作るときは、素焼きから入るといいですぞ。

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今の男は料理も作れないとダメって言うじゃないか。というわけで素人同然の私の料理ログを残すためこのBLOGを立ちあげてみました。

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