簡単!ひび割れなしのきれいな鏡餅の作り方

あけましておめでとうございます!今年もカズ飯の更新はバリバリしていく予定っす。雑な料理チャンネルではございますがそれでもいいという、変わった方、ぜひ今年もよろしくお願いします。

さて本日なにをするのかというと「鏡餅」でございます。料理ブロガーであれば、本来この需要が増える正月前に公開するのが普通なのですが、このカズ飯は雑な料理チャンネルなのでそこら辺はあまり気にしません。ではさっそくいってみましょう。

きれいな鏡餅の作り方

ホームベーカリーで楽して作っちゃいます

まず餅作りですが「ホームベーカリーでもち作り」で紹介したように楽して餅作りしちゃいました。ホントにホームベーカリーは便利でございますな。

手で適当に作ってみるとこうなった

鏡餅の本体といいますか、大きな塊を作ってみたいと思います。そこで適当に手でこねてみました。結果こうなった。

きれいな餅って地味に難しい。そこであの技をためしてみることにした。

パン作りの要領で鏡餅を作ってみよう

だったらあれですよ。たぶんパン作りの要領で作ればいいんじゃないか。そんなわけでパン生地作りでよくある綺麗な面を出す作業。これだけでもけっこうきれいになったのだが、まだこれでは終わらない。次はこれだ。

これもパンの成型でよくあるテクニックですよね。これをやったところみるみるうちに餅に綺麗な面がでてくるではないか。

あとは優しく潰して完成でございます。それで上にのせる小さいサイズの餅も成型してみる。

うん、完璧じゃないか。めっちゃきれいな餅ができちゃいました。あとは2時間ほど放置して出来上がり。

ゆずで代用してみた

肝心のミカンがなかったのでゆずを使ってみました。うん、見た目はいい感じだな。

まとめ!思った以上に鏡餅簡単じゃん!

作ってみたら思った以上にきれいにできてビックリ。もうこれから鏡餅は買うことはないな。これからは手作りの時代でございます。けっこう簡単にできるので皆さんも次の正月はこの鏡餅試してみてください。

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今の男は料理も作れないとダメって言うじゃないか。というわけで素人同然の私の料理ログを残すためこのBLOGを立ちあげてみました。

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