クリームたっぷりすぎて倒壊しちゃうイチゴショートケーキの作り方

日本全国の奥様!クリスマスケーキは作りましたでしょうか?わたしが言うのもなんですが、ケーキ作りって簡単ですな。ちょっとやってみたら「初めてクリスマスケーキ作り」にあるように、思った以上にうまく出来てしまった。

しかしその時に、全国の奥様、または本業の方、調理学校に通ってらっしゃる生徒さんから、いろいろアドバイスをいただいたわけでございますよ。という事で少し今回は改良を加えて再度、ケーキ作りにチャレンジだ。

クリームたっぷりいちごショートケーキレシピ

材料

人間は失敗し、それを経験に成長していくものです。そんなわけで今回いろいろ工夫をしております。あと材料として今回は一応、クリスマスモードでございます。よってサンタっぽいものも用意するといいでしょう。

生クリームを2個使用

18cmのホールケーキを前回作ってみて思ったのが、生クリームの量です。まっノーマルバージョンだと1つで十分だけど、私が理想としているケーキを作るには少なすぎました。よって今回は2つの生クリームを使用です。

また前回、生クリームが硬すぎるというご指摘もいただきました。たしかに硬くてクリームが塗りにくかった気がする。よって今回は泡だて5分。少し柔らかめに仕上げてみました。

シフォンケーキの作り方でスポンジケーキ

膨らむスポンジケーキの作り方」の通り、膨らむスポンジケーキ作りには成功した。しかしだ、なんかパサパサする。そして何か硬いのだ。これだとケーキのうまさも半減してしまう。

そこで思い出したのが以前作った「ふわふわシフォンの作り方」だ!確かこと時はスポンジがしっとりしていた気がしたんだよな。そこでまったく材料一緒でそのままスポンジケーキ用の型(私が使っている型のレビュー記事)を使って焼き上げました。

砂糖水を塗るとしんなりする

これは知らなかった。視聴者さんよりアドバイスいただいたのだが、こうやってスポンジに砂糖水などのシロップを塗ると表面がしっとりして、よりいい感じのケーキに仕上がるらしい。

気持ちの分だけ生クリームをぶつけてくれ

前回は、生クリームが枯渇する事を恐れて思いぞんぶん生クリームを使用することができなかった。しかし今回はその対策として、前回の二倍の量の生クリームを泡立てたので何も気にしなくていい。

あと前回、間にイチゴのスライスを入れた方がいいよと声が多かったので今回は、がつんとスライスも混ぜましたよ。

台を回して塗るとうまくいく!

生クリームをサイドに塗るのが難しい。そこで一つアドバイスを頂いた。台を回して塗るとうまくできるそうだ。そこで実践してみると、おぉこれまじだ!こっちの方がうまくぬれる。

今回はまな板を台にしてやったけど、これケーキ専用の台を使えばよりうまくできるみたいだよ。

どうだ!けっこううまくいったでしょ。しかも今回はクリーム山盛りコースで、かなりの厚みが増えました。

デコレーションタイム!

ではデコレーションタイムに入ろう。私はデコレーションを得意としてないので、前回同様に生クリームのちょぼをいっぱい作ってみた。こうする事で多少ずれてもうまく出来ているように見せる事ができる!

イチゴと追いクリーム

では見た目を更に整えるために、イチゴを載せまして、さらにイチゴの横に追いクリームをしてほぼ完成。あとはあれだけですね。

サンタっぽいのを置いて出来上がり

前回、始めてのクリスマスケーキという事で作っていたら「普通のショートケーキじゃね?」という声もあった。確かに前回はクリスマスっぽさがなかったよ。そこで改良を入れてみました。

スーパーに向かい、サンタさんのチョコレートを探してみた。しかしそんなもの売ってない。そこで駄菓子コーナーに回ってみると、サンタっぽいやつがあるじゃないか。そこでサンタっぽいものを中央に配置して出来上がり!

生クリームたっぷりのクリスマスケーキ!

どうだ!今回もみんな仕上がりにビックリしていただけたのではないでしょうか。何なら前回よりうまく出来た気がする。また中央にささっているサンタっぽいやつもいい感じだ。私ってやれば出来る子なんだね。

はぅーーーーーーー!

さっそくテイスティングタイムって事でケーキをカット。するとどうだろう。重力に耐えれなくなったのだろうか。音もたてずケーキたちが一斉に崩れ始めた。はわわわわっ!

今回、中央部分のクリームの厚みは実に25mm〜30mm。原因としては、柔らかく仕上げた生クリームだろう。今回のような、生クリームたっぷりのやつでは、前回のような硬めの生クリームがよかったのかもしれない。

ケーキ断面図

一つだけ奇跡的に崩れなかったケーキが存在したので、断面図をお見せいたしましょう。私って「生クリーム LOVE」なんですけど、今回のケーキを見て皆さんも、それが本当って分かっていただけたでしょう。

ただ切ってみてわかったのが、思った以上にサイドや上面も生クリーム分厚く塗っていたんですね笑。

今回、ケーキは倒壊してしまいましたが、味はというと、前回のケーキを超えてますね。やはりシフォンケーキを採用したこと。また砂糖水を塗った事など、とにかく生地がしっとりしていて美味かった。

あとは、生クリームを硬く仕上げていたら100点満点だったはず。まっこれもいい経験になったよ。もう次は失敗しねーぜ。

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今の男は料理も作れないとダメって言うじゃないか。というわけで素人同然の私の料理ログを残すためこのBLOGを立ちあげてみました。

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